镇江金山翠芽茶：历经岁月沉淀，呈现绝佳滋味

镇江日报 2023.03.3009:42

本报记者 周莹

通讯员 赵云

“我们尝尝这杯金山翠芽茶，看看味道如何。” “真是太好了，再给我一杯吧。”近日，在镇江金山翠芽茶采茶节上，摄影学会的大批摄影爱好者齐聚茶艺师旁，一边欣赏优美的茶艺表演，一边品尝杯中的金山翠芽茶。他们手中的这杯香茶，经过岁月的沉淀，依然清晰地展现出极佳的口感。

味道持久

茶香绵延百余年

茶起源于中国，并流行于世界各地。全世界有超过30亿人喜欢喝茶。镇江自唐代起就种植茶叶、制茶。陆羽《茶经》将镇江茶列为“八路四十三府”之一。如今，镇江是我国名优绿茶的优势产区和江苏省茶叶重点产区。镇江茶中，最具代表性的非“金山翠芽”莫属。

走进位于润州区南山茶林研究所的金山翠芽茶制作工艺展示馆，绿与白交织出一种淡雅的韵味。入口处显眼的“非物质文化遗产”，为金山翠芽品牌增添了厚重的味道。老照片、老事记录了金山翠阳的前世今生。

“金山翠芽诞生于20世纪80年代初，是科技工作者和茶农共同研究开发的。由于该茶形似镇江金山寺的宝塔，且色泽翠绿，1983年中国著名茶叶专家陈教授1985年，荣氏研制的茶样被评审命名为“金山翠芽”，同年荣获国家新茶称号。名茶，并于2009年被农业部授予农产品地理标志……”作为本次展厅建设的主要负责人之一，镇江市茶叶协会会长陈晓红，表达了对金山翠牙的欣赏。故事可谓“宝库中的宝藏”。事实上，金山翠芽的诞生可以追溯到1921年，当时的民国商人、实业家颜惠玉就开始了茶叶生产经营。 1927年，他创办了四个蚕养殖场，后并入“四邑农场”。茶叶生产是他兼营的业务之一。 。金山翠芽茶的开发是由句容市下蜀茶场等茶叶企业共同完成，由“思义农场”演变而来。 “这个展厅详细展示了金山翠芽茶的‘诞生’和发展过程，对于更好地推广和保护这一国家地理标志产品具有极其重要的文化价值。”

在展厅后半区的展示区，金山翠芽茶荣获的一件重要奖项十分引人注目。曾三次荣获全国“中国茶杯”竞赛评比总分冠军、金奖； 2019年，金山翠芽茶以总分排名第一。第一名荣获江苏省“十大名茶”称号； 20 2021年，金山翠芽荣获第四届中国国际茶博览会“推荐产品”；作为区域性公共品牌，金山翠芽于2017年、2020年、2022年三次被中国农业品牌研究中心评为中国最佳品牌，三大优质品牌之一...

自“诞生”以来，获得了诸多奖项。金山翠芽不断用“高品质”证明自己的“卓越”。虽然时间过去了，但香气依然如故。

精细化管理

“五统一一开放”推动品质升级

“现在正是金山翠芽茗前茶生产销售的高峰期，这几天我们忙得不可开交，很多符合要求的茶叶企业都送来了自己的茶叶进行鉴定和包装，一直催促我们我们需要尽快将货物交付给客户，我们每天忙了十多个小时，感觉已经太晚了。” 3月28日晚上9点，镇江金山翠芽茶业有限公司的包装车间依然灯火通明，该公司相关负责人介绍，从3月26日开始。他和其他员工每天要从早上5点工作到晚上11点左右，以便对各茶叶公司送来的金山翠芽进行统一审核和分级，然后以最快的速度分装到不同的包装中。 ,最后被各茶叶公司收回出售。

这种由企业提交评审、专家定期评估、企业打包再销售给企业的模式，是我市近年来推动金山翠雅“安全”发展的举措之一。

时间回溯到2014年，当时，随着金山翠芽的品牌声誉不断建立，品质过硬，市场上开始出现假冒产品。为保护农产品地理标志，维护金山翠芽品牌，镇江市茶业协会于2014年2月向国家工商行政管理总局商标局申请了国家地理标志证明商标，并被2015年11月获批，注册“镇江金山翠芽”国家地理标志证明商标，配合市市场监督管理局查处假冒伪劣侵权行为。

经过五年的严格查处和打击，金山翠芽品牌保护和发展的管理模式进入了新阶段。 “2019年3月，在镇江市政府、市农业农村局的推动和指导下，镇江市茶叶协会认定的9家镇江金山翠芽茶定点生产单位共同成立了镇江金山翠芽茶有限公司。”该负责人介绍，公司开始对镇江金山翠雅的生产管理实行“五个统一制度”。 “一一开放”模式，即统一生产标准、统一包装设计、统一评审分级、统一集中包装、统一销售价格。镇江市所有符合标志性产品管理规定的茶叶企业和茶农均可参加。此后，金山翠雅品牌在严格保护和高质量发展的双翼护航下得到进一步提升。

继承过去，开拓未来

这块“金字招牌”一定会越放越亮

作为镇江茶产业的“金字招牌”和覆盖全市的唯一地理标志产品品牌，讲述镇江金山翠芽茶的故事对于提升镇江茶产业影响力、推动全市农业产业更好发展具有不可替代的作用。积极作用。

“不销售假冒镇江金山翠杨产品，不采用不正当竞争手段参与市场竞争……”这是句容夏树茶场负责人陈志农宣读的《正宗镇江金山翠杨》 ，在金山翠阳采矿仪式上。 “正品提案”，这也是我市推动镇江金山翠杨产业发展的有力号召。

近年来，市农业农村部门和茶叶协会通过不同的宣传渠道和方式宣传“金山翠芽”，通过不同媒体广泛宣传金山翠芽，并组织专家研讨品牌发展和乡村振兴推进。同时，利用茶叶采摘体验、下午茶推广、群众实干、数字乡村博览等活动，加强宣传推广，在旅游景点设立金山翠芽品尝点，开设“金山翠芽”品牌形象店。让更多人了解“金山绿芽”和镇江茶文化。

值得一提的是，为了便于质量追溯，通过江苏省农产品质量追溯管理平台，每个金山翠芽产品包装盒上都标有农产品质量追溯码。

在强化品牌的同时，我们也跟上人才队伍建设。为保障金山翠芽茶产业专业技术人才队伍建设，我市每年举办2-3期茶技术培训班，直接培训茶农200余人，全市培训人员400余人每年。生产流程标准化，聘请专家评审，严格把控产品质量。这不仅培养了一批金山翠芽生产技术人员，也提高了我市茶业人员的综合素质和技术能力。

“镇江目前拥有茶园近8万亩，年产干茶约1600吨，初级产值5亿多元，吸纳茶农近2万人。茶产业是镇江最具特色的产业之一。茶产业是镇江丘陵地区的重要产业，而茶产业也是我市现代高效农业的重要组成部分，是农业增效、农民增收的支柱产业之一。市农业农村局副局长李传德表示，下一步，我市将进一步发挥区域公共茶叶品牌优势和茶叶品质特点，开发多元化产品，加快技术创新。发展优质产业基地，弘扬茶文化，推动茶产业一二三产业融合发展，打造茶全产业链，加快镇江茶产业高质量发展。